纽约百年披萨品牌Totonno's正在寻找接替者，但有一条规则：不要菠萝

　　

　　

　　一家在康尼岛(Coney Island)服务了100年的历史悠久的披萨店背后的家族正在寻找买家或合作伙伴，以帮助他们祖父的遗产延续下去。

　　但无论托通诺的那不勒斯披萨店未来如何，这家人表示，他们的目标是忠于创始人安东尼奥·佩罗的经典食谱。

　　佩罗的孙女安托瓦内特·巴尔扎诺在接受《华盛顿邮报》采访时表示:“我的祖父在坟墓里听到菠萝的声音都会翻来覆去。”“蛤?哦，我的上帝。”

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　　最近，巴尔扎诺和她的妹妹路易斯·“曲奇”·西米涅里公开呼吁投资伙伴或买家接管这家家族企业，这家企业被广泛誉为纽约最好的披萨店之一，也是纽约为数不多的使用燃煤烤箱的披萨店之一。

　　73岁的巴尔扎诺解释说，虽然她和她的两个兄弟姐妹为Totonno 's的主人感到自豪，但他们早已过了退休年龄，缺乏必要的人力来维持经营。

　　佩罗的孙女说，他从意大利移民过来，1924年开了这家披萨店，实现了他的美国梦。

　　“身无分文、举目无家来到这里，100年后人们还在谈论他:除非你是电影明星或莫扎特，否则有多少人能这么说?”Balzano说。

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　　1903年，21岁的佩罗来到纽约市，这位披萨厨师在小意大利的隆巴迪披萨店找到了工作，这家店号称是美国第一家披萨店。

　　然而，佩罗的家人声称，他是美国最早的披萨厨师，两年后离开伦巴第，在科尼岛开了自己的餐厅。

　　这家餐厅在同一个地方屹立了100年，经历了火灾、超级风暴桑迪的洪水和冠状病毒大流行，同时巩固了自己作为数千人的最爱，包括演员丹尼·德维托和前纽约市市长迈克尔·布隆伯格。

　　食客们在这家只在周末营业的披萨店里抢着一块披萨，他们告诉《华盛顿邮报》，他们希望纽约的这一小块披萨能继续发展下去。

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　　70岁的著名披萨店老板保利·吉(Paulie Gee)说，康尼岛的这家餐厅是他的灵感来源。

　　“我吃了一顿披萨，”吉告诉《华盛顿邮报》，他第一次在Totonno吃披萨。“在我来到这里之前，我只知道纽约式披萨。然后我发现了这个地方，他们说这是一个烧煤的烤箱披萨，我真的很喜欢。”

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　　现年65岁的泰迪·戴维斯(Teddy Davis)住在布鲁克林的布莱顿海滩(Brighton Beach)附近，他说自己从10岁起就经常来Totonno 's，即使搬到新泽西后，他仍然是Totonno 's的忠实顾客。

　　“我来这里已经55年了，还需要我说什么吗?”戴维斯说，他最近和儿子亨特一起去吃Totonno的切片。

　　61岁的劳拉·多恩斯坦(Laura Dornstein)是另一位忠实的顾客，她听说Totonno’s可能很快就要换东家了，所以她和她的搭档休·帕斯特拉纳(Hugh Pastrana)从森林山长途跋涉，想在一切都太晚之前买到一份原味的。

　　“我喜欢这个披萨，”多恩斯坦说，“因为交通选择不好，我们很少来这里，但我们想确保我们再进一个。”

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　　劳拉·鲁宾，50岁。她是乌克兰移民，自1992年以来一直来到Totonno 's，她补充说，在美国，没有什么比得上这家餐厅提供的披萨，她在美国的第一次约会就是在这里进行的。

　　“我和一个男人来这里约会，这是最棒的披萨，”鲁宾回忆道。“我不记得那个人的名字了，但从那以后我就一直来吃披萨。”

　　在这家餐厅工作了47年的Ciminieri说，只要新老板“保持一切不变”，她不介意卖掉披萨店。

　　即使Totonno易手，Ciminieri说她也无法想象自己会远离这家餐厅。

　　“我可能还会在这里，”她说。“我们还在找，但我可能还会在这里待到100岁。”