阿拉巴马州最佳汉堡：前十名

　　

　　

　　如果你在过去的几周里一直在关注我们，你就会注意到我们一直在做一个有趣的夏季项目，寻找阿拉巴马州最好的食物。

　　两周前，它是烧烤。上周是披萨。本周是汉堡包。本周早些时候，我们公布了伯明翰、亨茨维尔和莫比尔的5大最佳汉堡。

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　　今天，我们扩大了搜索范围，在整个阿拉巴马州选出了十大最佳汉堡。我们已经覆盖了很多地区——从佛罗伦萨到费尔霍普，从塔斯卡卢萨到奥本，以及中间的几个地方。从10号到1号，我们倒数一下。

　　

　　佛罗伦萨亨茨维尔路1424号。facebook.com/p/Staggs-Grocery

　　这家历史悠久的佛罗伦萨早餐和午餐店自1936年以来一直营业，它不仅是一种老派的汉堡，也是一种淳朴的体验。位于佛罗伦萨甜水区(Sweetwater District)的斯塔格斯杂货店(Staggs Grocery)是地道小店的代名词，这里的芝士汉堡朴实无华，把生菜、番茄和泡菜放在芝麻面包上。虽然汉堡是每个工作日午餐时间最吸引人的地方，但一定要在周五来吃早餐，因为一周中只有这一天斯塔格斯著名的巧克力肉汁饼干才会出现在菜单上。

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　　奥本奥佩利卡路1151号;奥佩利卡南铁路大道917号;达德维尔，南49号公路7500号。niffersplace.com

　　自从1991年前非盟游泳运动员基利·比塞克(Keely Beasecker)开始她的汉堡生意以来，Niffer 's Place一直是奥本的最爱。(此后，Niffer 's在邻近的欧佩利卡(Opelika)开了第二家，在马丁湖(Lake Martin)的达德维尔(Dadeville)开了第三家。)尼弗餐厅的菜单上有大约20种不同的汉堡，其中有一些是以奥本体育英雄的名字命名的——为足球传奇帕特·沙利文设计的沙利文汉堡(有辣椒和白奶酪蘸酱)，为篮球教练布鲁斯·珀尔设计的珍珠汉堡(有培根、胡椒芝士和甜辣酱)，以及为纪念已故电台播音员罗德·布兰布雷特和他的妻子宝拉而设计的布兰布雷特汉堡(有布法罗蘸酱)。虽然这些都很好吃，但让我们推荐The Orange & Blue，这是一种半磅重的汉堡，上面放着培根、酥脆的洋葱和蓝纹奶酪碎，并涂上墨西哥辣椒酱。(注:由于今年早些时候的风暴破坏，Niffer 's Place的Opelika地点暂时关闭。)

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　　体育馆大道106号。蒙哥马利。https://www.facebook.com/vickislunchvanllc

　　九年前，当我们的居民“吃家伙”大卫·霍洛威在阿拉巴马州寻找最好的芝士汉堡时，他选择了维吉午餐车作为他的第一选择。2003年，维姬·拉蒙(Vicki Lammon)在一辆食品拖车里开始了她的生意(因此得名“维姬的午餐车”)，但当她搬到一个旧的汉堡厨师时，她最终找到了一个实体家。(还记得这些吗?)今年早些时候，在他们的房东卖掉了房产后，Vicki’s搬进了Coliseum Boulevard的新居，人们围在大楼周围，等待Vicki’s盛大的重新开业。也有很好的理由。正如大卫所写的那样，维姬的芝士汉堡是“一个精心制作的汉堡，有很多味道”——外面有一种独特的脆皮，但里面仍然多汁。

　　

　　贝塞默市迪基泉路8169号。facebook.com/jjgroceryanddeli

　　作为一家乡村商店兼汉堡连锁店，强生杂货店和熟食店几十年来一直是贝塞麦的中流砥柱，无论何时你想吃附近最好的芝士汉堡，都可以去那里。艾莉森·科克是这家店的长期老板，她于1998年从前任老板乔·麦克拉纳汉和胡安妮塔·麦克拉纳汉手中买下了这家店，也就是这家店名字中的“强生”。她对大多数顾客都直起了名字，有些顾客每天都会来光顾。不过，每次有新来者来访时，科克和她的工作人员都会大声欢迎他们:“大家好，我们迎来了第一次来的人!”，扩音器里响起了庆祝的鼓声。这家熟食店只能容纳几十名顾客，他们在商店中间的两张长长的社区桌子旁面对面地坐着。谈话就像汉堡一样美味。强生的菜单包括蘑菇瑞士汉堡、辣椒芝士汉堡和墨西哥胡椒培根芝士汉堡，但就我们的钱来说，很难打败老式的芝士汉堡，它在上面铺上一片美国奶酪，“全程”搭配生菜、西红柿、泡菜和洋葱丁。

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　　2007年，伯明翰南11大道。fonfonbham.com

　　没有一个伯明翰汉堡清单是不完整的，没有提到著名的和高度装饰的汉堡Fonfon在Chez Fonfon，由詹姆斯比尔德获奖餐厅老板弗兰克和Pardis Stitt的豪华而有趣的法国小酒馆。作为芝士汉堡中的凯迪拉克，Hamburger Fonfon的特色是采用草饲、室内磨碎的传统牛肉肉饼，用盐和胡椒粉稍加调味，轻轻刷上一点橄榄油，在明火烤架上烤至五分熟或三分熟。上面撒上融化的comt

　　奶酪，这是一种类似于瑞士gruyre的法国高山奶酪，放在烤好的布里欧切面包上，面包上裹着烤红洋葱、当地生菜、黄油面包泡菜和(当季的)祖传番茄片。就像汉堡火锅一样，与之搭配的脆皮薯片也很棒。

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　　亨茨维尔东南四英里邮路1305号。pepperedpig.net

　　如果你想做亨茨维尔最好吃的汉堡，要达到顶峰还有很长的路要走。已婚夫妇肖恩和蕾西·杜瓦尔就经历过这样的生活。他们在南亨茨维尔的食品拖车“胡椒猪”里卖了10年三明治。最终，在花了三年时间寻找合适的空间后，pepper Pig决定在琼斯谷(Jones Valley)开设实体店。肖恩的食物理念一直是聪明、美味和丰盛的。但现在，它们被镀上盘子，而不是像许多移动食品企业那样打包带走，它们看起来和味道一样好。Bulgogi Burger是一种韩国烧烤酱腌制汉堡，上面放着炸芝麻寿司蛋糕，还有泡菜、大蒜蛋黄酱和烤葱花，放在柔软而稳定的意大利面包上。我现在一想到这件事就笑了。除了一系列的汉堡，胡椒猪餐厅的必需品还包括他们的“关节三明治”，里面有自制烤牛肉、香蒜酱、炸洋葱、西红柿和波洛伏洛干酪。菜单上所有东西的秘密原料是什么?肖恩以前是一名机械师，后来成为食品行业的终身从业人员，莱西以前是一名区域经理，他们从不认为他们的食品拖车客户会跟着他们来到这里。每一天都是结交新常客的机会。——马特·维克

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　　北佛罗里达街60号，buchcassidys.com

　　在过去的30年里，布奇·卡西迪咖啡馆已经成为莫比尔最受欢迎的聚会场所之一，它的菜单和主题基本上是基于1969年保罗·纽曼-罗伯特·雷德福的经典牛仔电影《布奇·卡西迪和圣丹斯小子》。餐厅的气氛嘈杂而欢快，三台无声电视正在播放体育节目，扬声器里播放着摇滚乐，服务员在桌子之间的狭小位置上穿梭。Butch 's以鸡翅、三明治(包括圣丹斯鲁本和伍德科克火鸡)和“现在著名的”Butch汉堡而闻名。狂野西部汉堡(没有奶酪;你得要一份)放在一个有嚼劲的罂粟籽面包上，配上适量的蛋黄酱和芥末，还有脆生菜、西红柿、红洋葱和最好的泡菜。配上油炸薯条或洋葱圈绝对不会错。——米歇尔·马修斯

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　　伯明翰莫里斯大街2018号。essentialbham.com

　　五年来，大厨兼合伙人克里斯汀·霍尔(Kristen Hall)和维克多·金(Victor King)在莫里斯大道(Morris Avenue)开了一家休闲社区咖啡馆，凭借霍尔和金对意大利面、蛋白质和糕点的创意，the Essential提升了伯明翰餐饮界的地位。与此同时，他们也提高了伯明翰汉堡店的价格。必不可少的汉堡是对麦当劳巨无霸的灵感和改进改造，用8盎司的草食熊河农场牛肉饼、融化的美国奶酪、烧焦的洋葱、泡菜、生菜丝、自制的俄罗斯酱和一抹Dijonnaise放在芝麻布里奥什面包上，这些面包是从霍尔和金的隔壁面包店Bandit ptisserie新鲜送到的。正如它的名字，它是必不可少的伯明翰汉堡。

　　

　　塔斯卡卢萨大学大道2230号和南威尔逊大道4575号。在奥兰治海滩。www.avepub.com

　　这家位于市中心的餐厅于2014年开业后不久，他们就向塔斯卡卢萨最好的新汉堡之一发起了挑战。酒吧的培根汉堡是用新鲜碎牛肉手工制作的，上面放着奶酪和培根，配上绿色蔬菜、红洋葱和蛋黄酱，售价16美元。这是一个厚实多汁的汉堡，许多人认为是这个城市(事实上是这个州)最好的。在第23大道的店面经营了八年之后，这家店最近搬到了大学大道2230号拐角处一处装修精美的地方。(原香菇)。此外，2021年，Avenue Pub在奥兰治海滩(Orange Beach)开设了第二家分店。所以，无论你是在T-Town观看阿拉巴马州的比赛，还是在海滩度假，都要准备好你的胃口，把它从你的阿拉巴马州汉堡清单上划掉。——本·弗拉纳根

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　　19992年费尔霍普181号公路。bill-es.com

　　在阿拉巴马州做最美味培根的人也会做最美味的汉堡，这是理所当然的。他说他会把这两种东西放在一起，做出完美的培根芝士汉堡。威廉·欧内斯特·斯蒂特(William Ernest Stitt)——也就是大约五年前创立Bill- e’s Small Batch Bacon生意的比尔·e——也是Bill- e’s bar and grill的老板，这是一家位于费尔霍普181号高速公路上的路边小餐馆，以冷饮、良好的震动和高级酒吧食物而闻名。斯蒂特在比尔- e的庭院音乐舞台旁边的一个房间里治疗和熏熏培根，所以，正如他喜欢说的那样，这是“由词曲作者吟唱的小夜曲，由食肉动物品尝”。比尔- e的培根芝士汉堡是一大块半磅重的认证安格斯牛肉，上面覆盖着融化的美国奶酪，再配上自制的回归酱汁，顶部是比尔- e的山核桃烟熏培根片，这些培根片在柔软而结实的小圆面包两侧展开。虽然这款汉堡是他最畅销的，但Stitt尤其为Bill-E’s Blended Burger感到自豪，这是一款85比15的牛肉和五花肉混合汉堡，上面放着威克尔斯泡菜、瑞士奶酪，如果你愿意的话，还可以放一个软煎蛋。

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