刚果的孤儿喂养棕榈象鼻虫幼虫以对抗营养不良

　　

　　

　　路透金沙萨5月19日电- - -在刚果民主共和国首都金沙萨的一家孤儿院，60多名儿童盯着盘子里用香料煎过的棕榈象虫幼虫，脸上露出紧张的微笑，然后好奇地啃食这些厚厚的白色虫子。

　　这些孤儿被喂食富含蛋白质的幼虫，当地人称其为mpose，这是总部位于金沙萨的非营利组织“孤儿农场”发起的一项倡议的一部分，该组织正在寻求解决西非国家的营养不良问题。

　　据世界粮食计划署称，该国9900万人口中约有四分之一面临粮食危机，一半的孤儿营养不良。

　　包括幼虫在内的可食用昆虫正越来越多地受到研究，因为它们有可能成为肉类的一种可持续的蛋白质替代品，既可以作为刚果的人类消费，也可以作为贝宁的动物饲料。据联合国粮农组织称，昆虫是脂肪、蛋白质、维生素、纤维和矿物质的丰富来源。

　　经营孤儿农场的农业工程师弗朗索瓦丝·卢卡迪(Francoise Lukadi)说:“科学证明，肉类的蛋白质含量并不比昆虫高，而且肉类不容易获得，所以我们想让它更简单。”

　　她说，营养缺乏在五岁以下儿童中尤为严重。

　　幼虫通常与洋葱、辣椒和西红柿一起烹饪，味道类似奶酪。

　　孤儿院的营养学家和食品健康监督员内莉·米皮说:“对孩子们来说，吃蔬菜很重要，因为蔬菜含有蛋白质，因为有些孩子在营养不良的状态下被遗弃。”

　　“孤儿农场”最初的研究和启动得到了比尔和梅琳达·盖茨基金会的资助，但卢卡迪现在希望生产足够的幼虫进行商业销售，以补贴给孤儿院的捐款。

　　该组织目前为金沙萨的四家餐馆供货，棕榈虫在金沙萨越来越受欢迎。

　　她的团队每个月生产多达300公斤(661磅)的棕榈幼虫，每个季度为数百名儿童提供食物，但她希望提高产量以满足日益增长的商业需求。

　　尽管她的团队正在金沙萨大学(University of Kinshasa)和国家生物医学研究所(National Institute of Biomedical Research)的实验室研究如何可持续地培育和收获这种幼虫，但一些批评人士说，由于缺乏足够的资源，很难将产量提高到商业规模。

　　根据几项同行评议的研究，商业规模的昆虫养殖也可能带来食品安全风险，因为一些昆虫养殖需要的饲料作物可能直接用于人类消费。

　　贝宁的农民也在试验昆虫蛋白质的潜力。

　　25岁的朱尔斯·马希努(Jules Mahinou)是一个名为Elevart group的年轻家禽养殖户组织的负责人，他在贝宁科托努(Cotonou)饲养黑兵蝇，生产出的苍蝇幼虫是富含蛋白质的动物饲料的来源。

　　“现在，我们的运营成本很低。一切都是手工完成的，”Mahinou补充说，他希望他们能够机械化并生产出鱼和豆粕的替代品。

　　(Pulcherie Adjoha补充报道;编辑:波西亚·克劳、贝特·菲利克斯和莎伦·辛格尔顿)

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